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      儿童饺子类食谱鱼香肉末饺

      妈咪爱婴网 www.40184772.com2018年11月26日 14:40:16

      鱼香肉末饺

      用料1

      猪绞肉360克

      黑木耳140克泡发后

      香葱40克

      豆瓣酱50克

      老抽5克

      糖15克

      香油

      用料2

      中筋面粉250克

      水130克

      盐1克

      做法

      1猪肉买回后洗净切小块放进搅拌机里搅成肉泥黑木耳提前泡发剁成小细碎备用香葱洗净切成葱末备用姜和蒜都剁成细末备用

      2把处理好的原料和豆瓣酱40克老抽5克糖15克姜蒜香油各适量一起混合

      3用手混合抓匀馅完成

      4面粉水盐混合用筷子搅拌成絮状

      5把面团原料揉匀成光滑的面团反复揉面直到面团表面光滑即可

      6面团完成后表成盖上湿布松弛半小时松弛过程可以?#35889;?#39290;子馅

      7把饺子面团搓成细条长柱状

      8切成小剂子

      9案板上撒?#32454;?#38754;粉把小挤子压扁用擀面杖擀成圆形面片

      10取小部分馅料放入面片中

      11?#22253;?#25240;起并掐紧或掐出褶子即可

      12烧一锅开水水开后下饺子把水煮开后分二次加入小部分凉水第一次沸腾后再加下一次直到饺子第三次沸腾并浮起饺子即可煮熟

      小贴士

      1做饺子馅最好用手抓不仅能让肉泥更顺滑也能使所有原料都能更好的混合均匀

      2做这款饺子干木耳泡发最好用干木耳做馅能吃?#37233;?#33030;的口感而市场里那种厚叶水木耳没有这?#20013;?#26524;

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